Genuss am Aineck
Eigene Landwirtschaft
Vom Hof direkt auf den Berg. Milch, Butter und Fleisch stammen direkt aus unserer eigenen, liebevoll geführten Lungauer Landwirtschaft im Tal.
Frisch gekocht & selbstgemacht
Tradition ohne Kompromisse. Bei uns wird jede Suppe, jeder Knödel und jede Sauce von Grund auf selbst und mit ehrlicher Handarbeit zubereitet.
Direkt an der Piste
Ski-In & Ski-Out am Aineck. Im Winter schnallst du die Ski direkt vor unserer Sonnenterrasse an oder ab – der perfekte Einkehrschwung im Schnee.
Eigene Kräuterprodukte
Natur, die man schmeckt. Wir arbeiten Hand in Hand mit zertifizierten Bio-Bauern aus der Region. Ehrlich, nachhaltig, unverfälscht.
Wo die Natur das Rezept schreibt.
Saisonale Almküche
In unserer Küche geben die Jahreszeiten den Takt an. Täglich frisch zubereitet, verarbeiten wir ausschließlich Zutaten aus der Region und von unserem eigenen Hof. Unsere handgemachten Kasknödel werden noch nach alten Familienrezepten gedreht. Ein absolutes Highlight, das du am Aineck nicht verpassen darfst, ist unser legendäres Lungauer „Rahmkoch“.
von der alm auf den Teller
Im Sommer sind unsere Milchkühe die wichtigsten Mitarbeiter auf 1.800 Metern. Aus ihrer frischen Alm-Milch veredeln wir direkt auf dem Betrieb Butter, Topfen und würzigen Käse. Diese kompromisslose Frische schmeckt man in jedem einzelnen Bissen unserer Gerichte und jedem Schluck unserer hofeigenen Getränke.
TEH Kräuterprodukte
Hüttenwirtin Sabine lässt als zertifizierte TEH-Praktikerin das Wissen der traditionellen Heilkunde einfließen. In liebevoller Handarbeit entstehen feine Genüsse wie Kräutersalze, Säfte und Liköre sowie schützende Salben & Pflegeprodukte wie unser Lippenbalsam „Kussmund“. Du willst tiefer eintauchen? Sabine teilt ihr Wissen in regelmäßigen Kräuterworkshops direkt auf der Alm.
Lungauer Rahmkoch
Eine echte Rarität aus unserer Alm-Küche. Diese traditionelle, sanft eingekochte Rahm-Spezialität wird mit feinen Gewürzen veredelt – ein süß-würziger Traum, der nach echter Alm-Heimat schmeckt.
Sabines Knödel
Genieße handgemachte Kasknödel, Speckknödel oder Leberknödel, die mit viel Liebe nach alten Rezepten hergestellt werden.
Das echte Almfrühstück
Für einen perfekten Bergtag. Der beste Start in den Tag auf 1.800 Metern. Frisch geschlagene Butter aus unserer eigenen Landwirtschaft, noch warmes, krustiges Bauernbrot, würziger Almspeck und Eier von glücklichen Hühnern. Genuss im Rhythmus der Natur. Frühstück nicht nur für Hausgäste, sondern auch Tagesgäste nach telefonischer Anmeldung gerne jederzeit möglich!
Almgenuss für zu Hause: Direktverkauf & Onlineshop
Du möchtest das Branntweineralm-Gefühl mit nach Hause nehmen? Alle unsere Köstlichkeiten und Kräuterprodukte erhältst du im Direktverkauf bei uns auf der Hütte. Für den Genuss daheim bieten wir dir zudem einen bequemen Online-Shop an, der dir unsere regionalen Spezialitäten direkt nach Hause bringt.
Lust auf eine spontane Kräuterrunde am Berg?
Du genießt gerade die Aussicht auf unserer Sonnenterrasse oder machst Einkehr bei einer herzhaften Jause? Tauche spontan noch tiefer in die alpine Pflanzenwelt ein!
Neben unserem ausgiebigen Kräutertreff bietet TEH-Praktikerin Sabine direkt rund um die Branntweineralm auch kurze, spontane Kräuterwanderungen an. Auf einem kleinen Spaziergang direkt vor der Hüttentür entdeckst du, welche Heil- und Wildkräuter auf unseren 1.800 Meter hohen Almwiesen wachsen – und welche davon in unseren hausgemachten Speisen und Tees stecken. Unkompliziert, lehrreich und die perfekte Erfrischung für Geist und Seele zwischendurch! Einfach anrufen und die Kräuter der Region entdecken!